22 Mart 2006

Leblebi Helvası  

13 Yorum var



Taşınma işleri yüzünden bloğumu biraz ihmal ettim. İnşallah bu hafta sonu biraz daha rahatlayacağımı düşünüyorum. Benim ilk taşınma maceram bu. Yavaş yavaş taşınacağımız için kolay olucağını düşünmüştüm. Ama hiç de öyle değilmiş. Her gün eşyaları paket paket taşıyoruz ama eve geri döndüğümüzde sanki eksilen hiçbirşey yokmuş gibi geliyor. Birde bunu yerleşim tarafı var düşünmek bile istemiyorum. Allah yardımcım olsun :)


Leblebi helvasını çocukluğumdan beri çok severim. Burada neyazıkki bulmak imkansız. Kendim yapabilirmiyim diye araştırdım ve Tarif Defteri 'nden Betul'un verdiği bu tarifi buldum. Tadı gerçekten orjinal haline çok benzedi. Artık ne zaman canım istese hemen bu tarifi uyguluyorum. Teşekkürler Betül.

Malzemeler

  • 1 su bardağı Leblebi tozu
  • 1 su bardağı şeker (Esmer şekerde kullanabilirsiniz)
  • 1 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ

Hazırlanışı

  1. Ayrı bir kapta bir bardak suyun içine sekeri ekleyip, şeker eriyene kadar kaynatın. Çok fazla değil sadece şeker erimesi yeterli.
  2. Leblebiyi kahve öğütücüsünde iyice toz haline gelene kadar öğütün.
  3. Teflon tavaya sıvıyağ koyup, leblebi tozunu aktarın ve hafifçe karıştırın.
  4. Şekerli suyu yavaş yavaş leblebi karışımına ilave edip karıştırın ve helva kıvamına gelene pişirin.
  5. Ufak dikdörtgen borcam kalıbına döküp soğumasını bekleyin. İstediğiniz büyüklükte kesip servis yapın.

Afiyet olsun


Yazının devamı...
18 Mart 2006

Fesleğenli Düğümler  

8 Yorum var


Ay başı itibariyle taşınacağımız için ev karma karışık ve bu karmaşa beni inanılmaz derecede rahatsız ediyor artık. Hergün bölüm bölüm eşyaları paketlediğim için ev kutularla dolmaya başladı. Hem yeni bir eve taşınacağım için mutluyum hemde bu evimi sevdiğim içinde biraz hüzünlüyüm. Bugün yine tek başıma eşyaları toplarken sıkıntımı geçirmenin en iyi yönteminin hamurla uğraşmak olduğunu düşündüm ve mutfağa attım kendimi. Yemek kitaplarımı karıştırdım ve Pazar sabah kahvaltıda da yiyebileceğimiz bu minik ekmeklerin tarifini buldum. Fesleğeni çok seviyorum ve hemen hemen bütün yemeklerde kullanıyorum. Özellikle pizza hamuruna fesleğen koyduğum için hamura çok yakıştığını da biliyordum ve bu tarifi denemeye karar verdim. İyikide denemişim, hem hamurla uğraşırken tüm sıkıntılarım uçup gitti hemde inanılmaz yumuşak, mis gibi kokan pamuk gibi minik ekmeklerim oldu. Şimdiden yarısı bitti bile umarım sabah kahvaltısına kalır :)

Hamurun içersinde ayrıca ricotta peyniri var. Ricotta peyniri bulamazsanız lor peyniri kullanabilirsiniz. Peynir ekmeğin yumuşacık olmasını sağlıyor ve lezzetini arttırıyor.

Bardak ölçüsü Amerikan cup ölçüsüdür.

Malzemeler

  • 4 Yemek kaşığı Ricotta peyniri
  • 1 bardak su
  • 4 bardak un
  • 3 yemek kaşığı süt
  • 2 tatlı kaşığı kuru fesleğen
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı aktif kuru maya
  • 1 yumurta sarısı (üzerine sürmek için)

  • Hazırlanışı

    1. Unu bir kaba boşaltın ve içine ricotta peynirini, sütü, şekeri, tuzu, kuru mayayı, tereyağını ve fesleğeni karıştırın. En son suyu yavaş yavaş ilave ederek, kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur elde edin. Hamur elinize biraz yapışabilir ama sakın fazla un koymayın ölçüsü tam geliyor.
    2. Hamuru yaklaşık 1 saat dinlendirin.
    3. Kabaran hamuru tekrar yoğurup havasını alın ve yaklaşık 12 veya 14 adet minik parçaya ayırın.

    4. Her minik hamuru zeytinyağ ile biraz yağlayıp minik seffaf folyolara sarıp yine yaklaşık 1 -1.5 saat hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmasını bekleyin.
    5. Hamurlari minik düğümler halinde hazırlayıp tepsiye dizin ve tekrar 30 dk. dinlendirin.
    6. Yumurtanın sarısını 1 yemek kaşığı su ile sulandırıp minik düğümlerin üzerine sürün. İnceden ısıtılmış 210 derece (425F) fırında 15 - 18 dakika hamurlar altın rengini alana kadar pişirin.

    Afiyet olsun.


    Yazının devamı...

    Pasta Süsleme Teknikleri -II  

    0 Yorum var



    Katıldığım pasta süsleme seminerinde gösterilen ikinci pastanın resimleriyle yapılış aşamalarını en sonunda sayfama ekleyebildim. Bu pastanın yapım aşaması biraz daha basitti. Belkide hazır şeker hamuru kullanıldığı için bana öyle geldi. Fakat kullanılan yaldızlı renkler ile pasta ışıl ışıl parıldıyordu. Yapım aşamalarını buraya tıklayarak görebilirsiniz.

    Herkese iyi haftasonları.


    Yazının devamı...
    17 Mart 2006

    Saint Patrick's Day Geçit Töreni  

    0 Yorum var



    17 Mart Saint Patrick Günü, Hıristiyanlığı İrlanda'ya ilk tanıtan Saint Patrick'i onurlandırmak için kutlanan bir İrlanda dini bayramı. Bugün New York'da 245.yılı kutlanıyor.

    Dini bir bayram olması gerekirken Amerika'da Saint Patrick Günü genelde yeşil renk giyinme, bira içme ve eğlenme günü olarak kutlanıyor. Buz gibi havaya rağmen inanılmaz bir kalabalık vardı. Herkes yeşil kıyafetler , yeşil şapka ve çok komik gözlükler takmıştı. Heryer inanılmaz yeşildi diyebilirim ve bana özlediğim baharı hatırlattı :) Fakat sabahın 11'inde daha lise çağındaki gençlerin sarhoş bir şekilde sokaklarda deliler gibi dolaşmaları bence tüm güzellikleri yok ediyordu. Benim ilk katıldığım törendi ama bir daha katılırmıyım emin değilim.


    Yazının devamı...
    16 Mart 2006

    YE # 8 Saray Mutfağından Lezzetler  

    4 Yorum var



    Helvay-i Sabuni

    Öncelikle herzaman merak ettiğim ve öğrenmek istediğim Osmanlı Mutfağını, etkinlik için seçen Gülşen'e buradan teşekkürlerimi gönderiyorum. Bence inanılmaz güzel bir etkinlik konusu ve bu sayede unutulmaya yüz tutmuş dünyanın en güzel mutfağını tekrar hatırlama fırsatımız oldu.

    Osmanlı yemekleri etkinliğini duyduğumda buradaki tüm kitapçıları dolaştım. Fakat nedense Osmanlı mutfağı ile ilgili bir tane bile kitap bulamadım. Şimdi eminim herkes inanılmaz güzel şeyler yapacaktır. Ben tatlıya düşkün olduğum için ilk aklıma tatlı yapmak geldi ve bulabileceğim tek yer olan interneti araştırdım. Sabah gazetesinde yayınlanan bir yazıdan, Stefanos Yerasimos'un "Sultan Sofraları 15. ve 16. Yüzyılda Osmanlı Saray Mutfağı." adlı kitabına ait olan bu helva tarifini buldum. Değişik bir tatlı aradığımdan hem ismi hemde içindeki malzemesi bana çok farklı geldiği için bu helvayı yapmaya karar verdim. Bu helvanın beyazı, kızılı, sarısı, mavisi sünnet düğünü şenliklerinde yapılırmış. Ayrıca cok uzun süre saklanabiliyormuş. Sadece un helvası ve irmik helvası bilen biri olarak gerçekten farklı ve lezzetli bir helva olduğunu söyleyebilirim.

    Malzemeler
    • 200 gr bal
    • 200 gr badem
    • 50 gr nişasta
    • 100 gr tereyağ (aslında 0.5dl susam yağı kullanılırmıs)

    Hazırlanışı

    1. Nişasta bir miktar su ile koyu bir kıvama gelene kadar karıştırılır. Sonra balın içine aktarılır ve nişastay iyice eritilir.
    2. Bademler kahve makinasında iyici öğütülür ve ayrı bir kapta bekletilir.
    3. Bal ve nişasta karışımı hafif ateşe konulur sürekli karıştırılar ve koyulaşmaya başlayınca bademler eklenir ve iyice koyulaşıncaya kadar karıştırılır.
    4. KArışıma yavaş yavaş erilişmiş tereyağ eklenir ve macun haline gelene kadar karıştırılır.
    5. Düz bir tabağa alınır ve soğuduktan sonra parçalara kesilir.

    Afiyet olsun


    Yazının devamı...

    Kremalı Patates  

    2 Yorum var


    Bu yemeği çok önceden yapmıştım ama resmini görünce siteye eklemediğimi hatırladım :) Evdeki patatesler artık filizlenmeye başlamıştı ve kullanmanın zamanı gelmişti. Tarifi Sana'nın internet sitesinde buldum ve malzemelerde bir iki değişiklik yaptım sadece . Güzel ve gerçekten değişik bir patates yemeği oldu. Yapımı çok kolay , etin yaninda gerçekten cok lezzetli oluyor. Patates yerine kabak kullanılarak da yapılabilir diye düşünüyorum.

    Malzemeler

    • 4 adet iri patates
    • 3 yemek kaşığı Margarin
    • 1 adet soğan
    • 2 diş sarımsak
    • 1 cay bardağı süt
    • 1 yemek kaşığı kekik
    • 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
    • 1 küçük paket Krema
    • Muskat Rendesi (Nutmeg)
    • 1 su bardağı kaşar peynir rendesi
    • Tuz-karabiber

    Hazırlanışı:

    Patatesleri soyduktan sonra rendeleyip kararmamaları için suyun icinde bekletin.Soğanları ve sarımsakları doğrayın. Tencerede margarini kızdırıp, içine soğanlar, sarımsak, kekik, pul biber ve tuzu ekleyip soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Rendelenmiş patatesleri süzüp, derin bir kaba alın ve içine soğanlı karışımı ekleyeyin. Daha sonra rendelenmiş kaşar peyniri, kremayı, karabiberi ve muskat rendesini ekleyin. Sütü karışıma azar azar ilave edin ve karıştırın. Eğer patatesleriniz küçük ise fazla süt koymayın, amaç bütün malzemelerin ıslanmış olması ve birazda sıvı kalmalarını sağlamak. En son uzerine biraz daha kaşar rendesi serpin ve yağlanmış fırına dayanıklı cam bir kaba patates harcını koyup, önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 40-45 dak pişirin.

    Afiyet olsun


    Yazının devamı...
    14 Mart 2006

    Ispanaklı kabak çorbası  

    1 Yorum var


    Bahar yüzündenmi bilmiyorum ama dün sabah, hiç birşey yapmak gelmiyordu içimden. Aslında ailemi ve arkadaşlarımı özlememinde çok büyük etkisi var. Hele minik canavarlarım, yeğenlerim yokmu burnumda tütüyorlar valla. Sonunda bilgisayar başında oturmaktan sıkıldım ve biraz dolaşmaya çıktım. Hava inanılmaz güzeldi. Üzerleri tamamen tomurcuklanmış ağaçlar hepimiz gibi hasretle baharı bekliyorlardı. Havanın güzel olmasından dolayı herkes sokaklardaydı, yürüyenler, koşanlar.. Herkes deli gibi spor yapıyor burada. İstanbul'da sokaklarda koşan insan görmek biraz zor oluyordu :) Fakat burda hava soğuk-sıcak farketmiyor gecenin 12'sinde bile koşan insanlar var. Bazen bunlar delirmiş diyorum bu saatte koşulurmu :) Ama aslında en güzelini yapıyorlar bende başlasam artık fena olmayacak hani.

    Eve döndüğümde saat nerdeyse 5:30 olmuştu ve evde yiyecek hiçbirşey yoktu. Bu saatten sonra da hiç içimden yemek yapmak gelmiyordu. Sonunda bari sıcak bir çorba yapayım diyerek mutfağa girdim. Evdeki malzemeleri karıştırarak değişik bir sebze çorbası hazırladım. Eğer sebze çorbası özellikle brokoli çorbası seviyorsanız bu çorbayıda çok beğeneceğinize inanıyorum. Malzeme miktarlarını isterseniz kendinize göre değiştirebilirsiniz.

    Malzemeler

    • 1 büyük soğan
    • 2 orta boy patates
    • 2 adet yemeklik kabak
    • Yarım demet ıspanak
    • 7-8 sap maydanoz
    • 1 yemek kaşığı köri
    • tuz, karabiber

    Hazırlanışı

    1. Soğanları 2 yemek kaşığı sıvıyağda, kavurun. Köri ekleyip biraz daha kavurun.
    2. Patatesleri ve kabakları soyup küp küp doğrayıp, soğanlı karışıma ekleyin.
    3. 5-6 bardak tavuk suyununu ekleyin. (isterseniz yarı yarıya su kullanabilirsiniz)
    4. Patatesler yumuşayana kadar pişirin. Yumuşadıklarında içine doğranmış maydanoz ve ıspanakları ilave edin ve yaklaşık 5 dk. daha pişirin.
    5. Tüm malzemeyi pürüzsüz olana kadar rondoda karıştırın.

    Afiyet olsun.


    Yazının devamı...
    13 Mart 2006

    Sokak Ressamları -II  

    1 Yorum var


    Manhattan 24 saat yaşayan bir şehir. Burada saatin hiç önemi yok. Eğlenen insanlar, sokaklarda yatan evsizler ve her köşede yeteneklerini sergileyen sanatçılar. Bu şehir gerçekten uyumuyor.

    Her sanatçının tarzı çok farklı. Bu resimde belki bir sanat eseri değil. Hatta tek bir kopyada değil. Sanatçı tarafından nerdeyse seri üretim yapılan bir resim :) Ama ressamın inanılmaz bir hızla yaklaşık 15dk. içerisinde, sadece sprey boya ve spatula ile yaptığı bu resim gerçekten seyredilmeye değerdi.


    Yazının devamı...
    11 Mart 2006

    Peynirli Mısır Ekmeği  

    6 Yorum var


    Bugün hava inanılmaz güzeldi. Baharı özlemişim gerçekten. Ama bu aldatıcı bir bahar, yarın tekrar yağmur yağmaya başlayacakmış :( Hava güzel olmasına güzeldi ama , benim pek faydalandığım söylenemez. Ay başında yeni eve taşınacağımız için eşyaları yavaş yavaş toplamaya başladık. Buyüzden ancak gece güzel bir yürüyüş yapabildim.

    Bu ekmeği, akşam üstü eşimin canı mısır ekmeği + yoğurt ikilisi çekince hazırladım. Tarifi eski bir dergide bulmuştum ve nezamandır yapmayı düşünüyordum. Fakat tarife pek sadık kaldığımı söyleyemem. Nerdeyse un miktarı haricinde tüm malzemeleri değiştirdim. Gerçekten çok lezzetli bir mısır ekmeği oldu ve sanırım bundan sonra bizim evde hep bu mısır ekmeği pişirilecek :) Hazırlaması çok kısa sürüyor ve yoğurt ile gerçekten bir harika oluyor. İsterseniz , yoğurdun içerisine mango yada ananas parçaları koyarak tadını zenginleştirebilirsiniz.

    Malzemeler

    • 2 su bardağı mısır unu
    • 1 su bardağı un
    • 2 yumurta
    • 1 su bardağı süt
    • 1 su bardağı ricotta peyniri (veya lor peyniri)
    • 1 çay kaşığından biraz fazla tuz
    • 2 çay kaşığı toz şeker
    • 1 yemek kaşığı kabartma tozu
    • 1 bardak maydanoz ve dereotu karışımı

    Hazırlanışı

    1. Mısır ununu bir kaba alın. Üzerine unu ve kabartma tozunu eleyip, şeker ve tuzu ilave edin.
    2. Ardından yumurtaları ve ricotta peynirini ekleyip, sütü adım adım karıştırarak karışıma ilave edin.
    3. Doğranmış maydanoz ve dereotu karışımını ekleyin. Bütün malzemelerin birbirine tamamen karışıncaya kadar çırpma teli ile karıştırın.
    4. Yağlanmış fırın kabına karışımı dökün.
    5. Önceden ısıtılmış 200C (375F) fırında yaklaşık 35 -40 dk. pişirin.

    Afiyet olsun


    Yazının devamı...

    İtalyan Pasta Şefinden, Pasta Süsleme Teknikleri  

    3 Yorum var



    Geçen hafta sonu katıldığım bir seminerde ünlü bir İtalyan pasta şefi basit 2 adet pasta süslemesini detaylarıyla anlattı. Kendisi basit diyor tabii, ama bence hiç de o kadar basit değildi. :) Inanılmaz güzel bir seminerdi ve bir ustadan çok güzel ipuçlarıda aldık. Bu pastanın yapım aşamasını ortamın izin verdiği kadarıyla fotoğraflamaya çalıştım. Fakat bazı fotograflar istediğim gibi net çıkmadı. Bu pastanın haricinde fondant ile süslemesi yapılan bir başka pasta yapımını daha anlattı. Ayrıntılı açıklamaları ve daha bir çok yeniliklere yeni hazırladığım http://mutfakakademesi.blogspot.com/ sayfasından ulaşabilirsiniz.

    Hepinize İyi haftasonları


    Yazının devamı...
    10 Mart 2006

    Bir Kadın ...  

    0 Yorum var

    Bir kadın çocuktur aslında
    Çocuk gibi davranmayı sever.

    Bir kadın güçlüdür aslında,
    Yapmak istediği bir şey varsa mutlaka yapar.

    Bir kadın sevgilidir aslında,
    İçinde herzaman sevgiyi taşır.

    Bir kadın bilgindir aslında,
    Yaratıcılığının sınırı yoktur.

    Bir kadın hayattır aslında,
    Çünkü hayatın içinde olan herşey ancak kadınlar olduğunda anlam kazanır.

    CAN DUNDAR


    Yazının devamı...
    09 Mart 2006

    17. USA Geleneksel Pasta Yarışması  

    2 Yorum var






    Devamı yakında ....

    Yarışmaya katılan tüm pastaların resimlerine http://mutfakakademesi.blogspot.com/ sayfasından ulaşabilirsiniz.


    Yazının devamı...
    04 Mart 2006

    Armutlu & Fındıklı Tart (Frangipane Tart)  

    6 Yorum var



    Gecen haftasonu markette alısverıs yaparken eşim elinde 2 adet armut ile gelip bunlardan bir tatlı yaparmısın dedi. Nasıl bir tatlı yapacağımı bilmiyordum ve yemek kitaplarını ve internetten araştırmaya karar verdim. Böylece ilk defa FRANGIPANE tart ile tanışmış oldum :) Sözlükten karşılığına baktığımda badem ile yapılan krema dolgusu olarak çevrilmişti. Daha önce hiç duymamış ve tatmamıştım ama resimlerde inanılmaz lezzetli görünüyordu. Tek sorun evde badem olmamasıydı ve buyüzden badem yerine fındık kullanmaya karar verdim. Birkaç farklı tarifi karıştırarak kendi malzemelerime göre uyarladım. Muhtesem lezzetli bir tatlı oldu. Yerken sanki acıbadem kurabiyesi ile yapılmış gibi hissediyorsunuz. 2 gün ancak dayandı diyebilirim ve tadı damağımızda kaldı.

    Malzemeler
    cup ölçüsü olarak normal boyutta su bardağı kullanabilirsiniz.

    Tart hamuru

    • 1 +1/4 cup Un
    • 1 yumurta sarısı
    • 2 yemek kaşığı çok soğuk su
    • 1 tatlı kaşığı vanilya extract
    • 1/3 cup cup şeker
    • 1/4 tatlı kaşığı tuz
    • 113 gr. soğuk margarin
    1. Küçük bir kapta yumurta sarısı, soğuk su ve vanıilya karıştırın.
    2. Ayrı bir kapta soğuk margarini küçük parçalaya bölüp, un,tuz ve şeker ile karıştırın. Margarin soguk olduğu için karıştırma işlemini pastry cutter aletiniz yoksa iki bıçak kullanarak yada rondonuz ile yapabilirsiniz.
    3. Un pütürlü ekmek kırıntısı gibi kıvama gelince yumurtalı karışımı ekleyip yoğurun.
    4. Hamuru şeffaf folyoya sarıp en az 30 dk soğuması için dolaba kaldırın.
    5. Fırını 185 derece (375F) ısıtın.
    6. Tart hamuru sertleştiğinde oklava ile koyacagınız tart kalıbına göre daire şeklinde açın. Bu aşamada yapışmaması için isterseniz un kullanabilirsiniz. Ben 2 şeffaf folya arasına koyarak açtım ve çok daha kolay oldu.
    7. Tart kalıbına hamuru yaydıktan sonra ortasının kabarmaması için yuvarlak yanmayan kağıt kesip içine fasulye veya pirinç koyun. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dk. pişirin.
    8. Ortasındaki kağıdı çıkartıp tekrar 5 dk. daha pişirin ve soğuması için kenarda bekletin.

    Dolgu Malzemesi

    • 2 adet yumuşak olmayan Armut
    • 1 cup fındık
    • 1/2 cup seker
    • 1/4 cup Un
    • 85 gr. Margarin (3/4 stick)
    • 2 yumurta
    • 1 tatlı kaşığı vanilla extract (sıvı vanilya yerine tozda kullanabilirsiniz)
    • 1 yemek kaşığı acıbadem likörü (isteğe bağlı)
    • 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
    1. Fındıkların iç kabuklarını kolay soyabilmek için ısıtılmış fırında kabukları elinizde kolay dağılabilecek kadar yaklaşık 7-8 dk. ısıtın.
    2. Tamamen kabukları soyulmuş fındıkları 1/4 cup şeker ile rondoda toz haline getirin.
    3. Ayrı bir kapta oda sıcaklığındaki yumuşak margarini geri kalan 1/4 cup şeker ile krema haline gelene kadar çırpın. Tek tek yumurtaları ekleyin ve çırpın.
    4. Limon rendesi, vanilya, acıbadem likörünü ekleyin.
    5. Unu ve fındıklı karışı ekleyip tahta bir kaşıkla karıştın.
    6. Armutları soyup ortasından uzunlamasına 2 parçaya bölün. Ince ince dilimleyin. Ama dilimleri ayırmayın armut bütün gibi durmalı.
    7. Pişmiş tartın içine dolgu malzemesini yayın ve üzerine 4 adet dilimlenmiş armudu karşılıklı olarak bütün halinde koyun.
    8. Önceden ısıtılmış olan fırında 35 - 40 dk. altın rengini alana kadar pişirin.
    9. Fırından çıkarttığınızda armutların üzerine kayısı reçeli sürün.

    Afiyet olsun.


    Yazının devamı...
    02 Mart 2006

    Fırında Karnıbahar  

    9 Yorum var


    Karnıbaharı çok seviyorum, özellikle fırında yapıldığı zaman . Genelde, Brokoli+Karnıbahar ikilisini beşemel sos ile fırında pişiririm. Fakat bu sefer daha farklı hazırladım ve tavuğun veya etin yanında yenilebilecek gerçekten çok lezzetli bir yemek oldu. İçindeki malzemelerin farklılığı sebebiyle de yoğun bir karnıbahar tadı almıyorsunuz. Belki bu sayede karnıbahar sevmeyenlerde deneyebilirler.

    Malzemeler
    • 1 orta boy karnıbahar
    • 1 bardak un
    • 3 adet yumurta
    • 2 adet havuç
    • 2 adet patates
    • 1 bardak beyaz peynir
    • 1 bardak siyah zeytin
    • 4-5 adet kurutulmuş domates
    • 1 çay bardağı sıvıyağ
    • 1 çay bardağı yoğurt
    • 1 pk. kabartma tozu
    • 1/2 demet dereotu
    • 1 bardak kaşar peynir
    Hazırlanışı
    1. Fırını 185 dereceye ayarlayıp ısıtın. (375F)
    2. Karnıbaharı doğrayıp haşlayın. Ben düdüklü tencerede 3 dk. haşladım.
    3. Havuçları ve patatesleri soyup haşlayın. Havuçları rendeleyip, patatesleri çatal ile püre haline getirin.
    4. Beyaz peyniri rendeleyip zeytinin çekirdeklerini ayırın.
    5. Kurutulmuş domatesi ılık suda 15-20 dk. bekletin
    6. Bir kabın içinde yumurtaları, yağı ve yoğurdu tel çırpıcı veya mixer ile çırpın.
    7. Karışıma unu, kabartma tozunu, beyaz peyniri, zeytinleri , rendelenmiş havuçları ve kıyılmış dereotunu ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.
    8. Dometesleri minik parçalar halinde kesip , patatesler ile karışama ilave edin.
    9. En son olarak minik parçalara ayırdığınız karnıbaharları ekleyip tuzunu ve biberini ekleyip yağlanmış fırına dayanıklı bir kaba boşaltın.
    10. Üzerine kaşar rendesini serpin ve önceden ısıtılmış fırında 20-25 dk. pişirin.
    Afiyet olsun


    Yazının devamı...

    linkwithin

    Related Posts with Thumbnails