26 Şubat 2010

Tadımlık peykek  

8 Yorum var



Cheesecake yani türkçe bloglarında artık herkesin yazdığı adıyla peykek en sevdiğim tatlılardan biridir. Bir çok tarifi denememe hatta hah tamam budur demiş olmama rağmen yeni tarifleri denemekden kendimi alamıyorum. Ama uzun zamandır yaptığım en güzel peykekler bunlar oldu diyebilirim. Bu tarifi ingilizce blogumda cok once yayınlamıstım. Ama buraya koymayı nedense unutmuşum. Oysaki hem sunumu hemde lezzeti açısından blogumda çokdan yerini almalıydı. Bazen unutmak da işe yarıyormuş. Bir Dilim Lezzetler etkinliğim için bir tarif düşünürken işte 2 tarif birden oluverdi.

Ben tadımlık lezzetleri üç farklı şekilde hazırladım. Birini sade diğerinin üzerine çikolatalı mus koydum ve en sonuncusuna da matça çayı ilave ettim. Matça çayı görüntüsü ve lezzeti ile benim çok hoşuma gitti.


Tabanı için;

2 bardak eti burçak veya graham kraker
yarım paket tereyağ (110gr)
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı vanilya

rondoda toz haline getirip kalıbınızın içine yayın.

Kreması için;

3 paket Pınar krem peyniri (ben PHILADELPHIA Cream Cheese kullanıyorum)
1 ölçü kabı şeker
3 büyük boy yumurta
1 bardak krema
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı sıvı vanilya veya toz vanilya

Fırınınızı 180C önceden ısıtın.
Krem peyniri ile şekeri mixerde krema haline gelene kadar çırpın. Ardından yumurtaları teker teker ekleyin. Kabın içini kaşıkla karıştırıp tüm malzemenin karıştığına mutlaka emin olun. Ardından kremayı, vanilya ve limon suyunu ekleyip tekrar karıştırıp hazırlanan kalıbın içine dökün. Kalıbı dikkatlice masaya birkaç kere vurup üzerindeki hava kabarcıklarının gitmesini sağlayın.

Kalıbı sıcak su dolu daha geniş bir tencenin içerisine oturtun. Dikkat edin su kabın içine girmeyecek seviyede olmalı. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45 - 55 dk. pişin. Bu sure sonunda peykek tamamı pişmemiş olucaktır. Fırını kapatın ve yaklaşık 1 saat fırın soğuyana kadar içinde bırakın. Bu şekilde peykek çatlamadan pişmeye devam edecektir. 1 saat sonra peykeki fırından çıkartın. Sıcak su kabından da çıkarıp tezgahın üzerinde 1 saat daha soğuması için bekleyin. Ardından buzdolabına koyun ve iyice soğuyunca servis yapın.

Afiyetler olsun

Daha önce bloğumda yayınlanan diğer peykek tariflerine kısaza göz atmak isterseniz işte linkleri...

Limonlu Peykek
Kolay peykek
Çilekli Peykek





Yazının devamı...
23 Şubat 2010

Minik Prensesim 3 yasinda  

5 Yorum var




Yıllar ne cabuk geçiyor. 3 yıl bir çırpıda geçip gitti bile. Oysa güzel kızımı doğduğunda kucağıma aldığımı hatırlıyorumda sanki dün gibiydi. Şimdi 3 yaşına girdi ve ben hala inanmakta zorlanıyorum. Geçen hafta birtanemin doğum günü partisini arkadaşları ile birlikte kutladık inanılmaz mutluydu. Herkes bu sefer O'na hediyeler getirdi ve mumlarıda kendisi üfledi. Mum üfleme kısmı bizim en sevdiğimiz kısım. Sonra minicik elleri ile pastasını kesti arkadaşlarına dağıttı.

Canım kızım Allah sana sağlıklı sıhhatli nice güzel yaşlar nasip etsin inşallah.

Şimdilerde Mickey Mouse hastalığımız var. Bu yüzden pastasına Mickey Club House çizgi
filmindeki evi yapmayı istedim. Genelde pastalarımı krema ile süslemeyi tercih ediyorum. Şeker hamurunun tadı krema kadar lezzetli gelmiyordu bana ama bu sefer ilk defa kızımın pastası için şeker hamuru ile bir pasta yaptım. Bu benim ilk şeker hamuru ile kaplı doğum günü pastam oldu ve yaparken inanılmaz derecede keyif aldım. Zamanım olsaydı minik figürleride yapacaktım ama yetiştiremedim. Şeker hamuru ile fazla pratiğim olmadığından zaman kullanma konusunda açıkça zorlandım. Keşke daha öncede denemeler yapsaydım diye düşündüm çünkü ufak tefekde olsa hatalar vardı.

Keki, çikolatalı, yağlı kremalı ve çilekliydi. Daha önce birçok çikolatalı kek yapmıştım ama bu seferki tarif Rose's Heavenly Cakes" kitabından. Tarif inanılmaz güzel ve sanırım artık kekler hep bu kitapdan yapılacak :)




Yazının devamı...
19 Şubat 2010

Yaman Etkinlikler : Bir Dilim Lezzetler  

16 Yorum var


Uzun ama cok uzun bir aradan sonra ne mutlu kavusturana... Zaman nekadar cabuk gecmis yine. Yogunluktan dolayi , heyecanla bekledigim ve ilk defa evsahipligi yapacagim etkinligin tarihinin geldiginin farkina bile varmamisim. Sevgili Ayse uyarmasa hafta sonundan once aklima da gelmezdi sanirim. Oysa aylarca ne yapsam ne yapsam diye dusunup kafa patlatmistim. Ama guzel bir sebebim var. Kizimin dogumgunu icin haril haril pasta hazirligi, alisveris derken herseyi unutup gitmisim. Simdi saat gece 12:35 ve yari uykulu bir sekilde etkinligimi anlatmaya calisiyorum. Boylemi olacakti... Uzun uzun guzel bir acilis yazisi ile etkinligimin detaylari anlatmayacakmiydim. Ama dayanamayiyorum , gozlerim kapaniyor ve birgun daha gecikmeden hemen birseyler yazmaliyim.

Etkinligimizin bu ayki konusu "Bir dilim lezzetler". Petit four olarakda bilinen tek kisilik minik tatlilar. Etkinlige tek sunumluk herturlu tarifle katilabilirsiniz. Etkinliğe katılmak icin tariflerinizi resimleriyle birlikte, adinizi-soyadinizi varsa sitenizin veya blogunuz linkini amirigulden@gmail.com adresine göndermeye başlayabilirsiniz. Simdiden heyecanla gelecek olan muhtesem lezzetleri sizlerle paylasmayi bekliyorum.

Etkinligimi destek verip blogunuzda yayinlamak isterseniz iste kod:


<a href="http://uzakkose.blogspot.com/2010/02/yaman-etkinlikler-bir-dilim-lezzetler.html">
<img src="http://i803.photobucket.com/albums/yy316/mirgulden/petit-four-1.jpg"
border="0" alt="uzakkose">
</a>

"Not: Kodu kopyalamak icin mouse ile isaretleyip CTRL tusu ile birlikte C tusuna beraber basarak kopyalama yapabilirsiniz. "







Yazının devamı...

linkwithin

Related Posts with Thumbnails