Ne kadar tembel oldum yine bu aralar. Oysa yazılacak o kadar tarif varki hangisinden başlasam karar bile veremiyorum. Bir ara paylaşılacak kadar güzel pek tarifim olmadığı için yazamıyordum peki şimdi bahanem ne TEMBELLİK. Bilgisayarı elime alınca yazı yazmak yerine başka konulara takılıyorum ve bizim tarifler yine arada kaynayıp gidiyor. O kadar çok kek- pasta tarifi yaptım ki geçtiğimiz 2 ay boyunca artık evde rejim rüzgarlarını estirmenin vakti geldi. "Rejim ve ben"  birbirini sevmeyen  ikili. nasıl olucaksa bakalım görecez. Peki neden bu kadar kek-pasta... Cambridge School of Cullinary Arts 'da pastacılık eğitimleri alıyorum desem.  Çok uzun zamandır böyle bir kursa gitmeyi hayal ediyordum , ama fırsat bulamadığım için yerine deli gibi pastacılık kitapları almaya başlamıştım. Sonunda kurslara başladım ve herhafta sonu eve kutularca pastalarda gelmeye başladı , ardından kilolarda...

Kurslarda detaylı resimler çekme fırsatım olmadı ama yapılanların bitmiş hallerinden bazı örnekler çekebildim ve tarifleriyle inşallah önümüzdeki günler sizlerle olacaklar  :-) Ama tatlı tariflerine başlamadan araya bir tuzlu koyalım istedim. Klasik tuzlu kurabiyeler ama ben içine biraz krem peyniri koyuyorum gayet lezzetli oluyor. Umarım sizde beğenirsiniz.

Mahlepli Tuzlu Kurabiye
Malzemeler:

2 çay bardağı sıvıyağ

2 yumurta

1/2 çay bardağı sirke

2 çay kaşığı tuz

50 gr. krem peyniri (yaklasik 1/4 pk)

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı mahlep

Aldığı kadar un

Çörek otu (üzerine serpmek için)

Yapılışı:

Fırını 175C (350F) derecede ısıtın.Yumurtalardan birisinin sarısını ayırın.

Çörek otu dışındaki diğer tüm malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde edin.

Hamuru merdane ile 3-4 mm kalınlığında açıp yuvarlak mini kurabiye kalıbı ile kesin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

Üzerlerine ayrılan yumurta sarısını sürüp çörekotu serpin.

Önceden ısınmış fırında üstleri kızarana kadar pişirin.

Afiyetle