21 Aralık 2010

Vejeteryan Çikolatalı Pasta  

1 Yorum var


Bekarlığa veda partisi için hazırladığım kek tamamen vejeteryanlar için. Hiçbir hayvansal ürün içermeyen kakaolu kek gerçekten çok lezzetli ve inanın kimse içinde yumurta ve süt ürünü olmadığını anlamıyor. Fondant ile kapladığım kekin beyaz noklarını yine yumurta içermeyen royal icing ile hazırladım. Uzun zamandır yapmayı hayal ettiğim bu tasarım Lindy Smith'in "Cakes to Inspire and Desire" kitabından. Son derece lezzetli bu keki Alerjisiz tarifler etkinliğime gönderiyorum : )

Tariflerimde genellikle ölçü kapları kullanıyorum. Fakat yerine su bardağını ölçü kabı olarak kullanabilirsiniz.

Su Bardağı = Cup (240ml)

Vejeteryan Çikolatalı Kek
  • 3 bardak Un
  • 2 bardak şeker 
  • 2/3 bardak Kakao
  • 2 tatlı kaşığı karbonat
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 bardak su
  • 1 bardak sıvı yağ (ayçiçek yağı kullandım)
  • ¼ bardak sirke
  • 4 tatlı kaşığı sıvı vanilya 
  • 2 tatlı kaşığı espresso kahve tozu veya nescafe (opsiyonel)
Hazırlanışı:

1. Fırını 175C ısıtın. 2 adet 20 veya 25cm lik yuvarlak kek kalıbının yağlı kağıt ile kaplayın. Kek daha kolay çıkacaktır.
2. Un, şeker,kakao, karbonat ve tuzu ayrı bir kaba eleyin. Diğer bir kabın içerisine su,yağ,sirke,vanilya ve kahveyi ekleyip kahve suda eriyene kadar çırpın.
3. Sıvı malzemeleri kuru malzemelerin üzerine dökün ve tamamen karışana kadar çırpın.
4. Kek karışımını 2 ayrı kalıba eşit ölçüde paylaştırın ve yaklaşık 30-40 dk. pişirin.

Yumurtasız Royal Icıng

500 gr pudra şekeri
2 limon
3 - 4 tatalı kaşığı gliserin

Pudra şekerini kaba eleyin. Limon suyunu ve gliserini mixer ile çırparak yavaş yavaş ekleyin. Sıvı malzemeleri birden koyarsanız istediğiniz kıvamı elde edemeyebilirsiniz. Koyu olursa biraz daha limon suyuö sıvı olursa biraz daha pudra şekeri ekleyerek istediğiniz kıvamı bulabilirsiniz.

1 Yorum var: to “ Vejeteryan Çikolatalı Pasta


  • 12/22/2010 6:10 ÖÖ  

    organic and chic kitabından bi tarif denemiştim bende..narlı pasta olarak yayınlamıstım hatta..cidden ne lezzetli oluyor yahu :)

linkwithin

Related Posts with Thumbnails