07 Kasım 2007
Lor Peynirli Ekmek
Kategori: Ekmekler 6 Yorum var
Dolapta nerdeyse kullanım süresi gececek Ricotta (Lor peyniri) vardı ve biran önce kullanmam gerekiyordu. Büyükçe bir kutu olduğu için sadece lazanya yapmakla bitiremedim. Buzlukda saklamak istemediğim için hem kek hemde ekmek yapmak en iyi çözümdü. Sıvadım kollarımı girdim mutfağıma.. 3 gün içinde 2 adet lor peynirli ekmek , 2 adet kek yaptım. Ekmeklerden ilkini ekmek makinasında pişirdim. Diğerini ise fırında yaptım. Uzun zaman önce aslında bu tarifi yazmayı planlıyordum ama birtürlü resim çekmeye fırsatım olmamıştı. Çok beğenerek yediğimiz bir ekmek. Hele kızarttığınızda tadına doyum olmuyor gerçekten. Lor peyniri ekmeğin dışına çok hoş bir renk ve kıtırlık veriyor içini ise yumuşacık yapıyor. Israrla denemenizi tavsiye ediyorum :) .... Ben ekmeğin içine 1/4 oranında çavdar unu koydum ama hepsini isterseniz beyaz un ile yapabilirsiniz.
Malzemeler
Malzemeler
- 2 bardak Un
- 1/2 bardak çavdar unu
- 1.5 tatlı kaşığı kuru aktif maya
- 1/3 bardak süt
- 1 bardak lor peyniri (Ricotta)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 2.5 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Ekmek makinasında yapacaksanız: Çnce sıvı malzemeleri kaba koyun daha sonra kuru malzemeleri üzerine aktarın. Normal ekmek ayarında (yaklaşık 2.5 saat) pişirin.
- Fırında yapacaksanız: Tüm malzemeleri karıştırın. Un eklemeyin yeterli geliyor. Hafif ele yapışan kıvamda bir hamur olucaktır. Yoğurup yaklaşık 1 saat mayalanmasını bekleyin. Tekrar yoğurup şekillendirip tekrar 1 saat daha bekleyip önceden ısıtılmış 200C fırında pişirin.
11/07/2007 4:10 ÖS
Merhaba,
Hem kurabiyelerinize hem de ekmeğinize ayrı ayrı yorum yazacaktım. Ama bir seferde hepsinin harika göründüğünü belirtmek istedim.
Ellerinize sağlık.
Betül-yemekkutusu
11/07/2007 10:21 ÖS
Alev'cigim,
Ellerine saglik,ne kadar guzel olmus. Bende dusunuyorum ekmek makinasi almayi, seninkinin markasini sorsam ve memnunmusun desem. Sevgilerimi yolluyorum.
11/09/2007 9:12 ÖÖ
Nefis görünüyor, sanki tatlımsı bir ekmek.. hani üzerine reçel sürülecek cinsten.. Ellerine sağlık Alevcim!
11/09/2007 9:32 ÖÖ
Lorun girdigi her türlü pogaça, kek, akmek, tatlı çok güzel oluyor öyle değilmi?
ellerinize sağlık..afiyetle tüketin..
11/09/2007 10:18 ÖÖ
mmm... lor güzel bir fikir.
eline sağlık
11/11/2007 3:43 ÖS
Betul tesekkur ederım canım.
Aybike, Sunbeam kullanıyorum ve cok memnunum canım.
Sibelcim
Cok tatlımsı bir ekmek değil aslında Fakat lezzeti var. Hele birde kızartıldığında bir dilim ile duramıyorsun.
Daıma mutfak,
Haklısın. Lor inanılmaz lezzetli bir peynir. Özellikle tatlılarda harika oluyor.
Cerkezim
Sevdiğine sevindim.