Bu pidenin tarifi Yemek ve Biz'den sevgili Zeynep'e ait. Çoğunuz belkide bu pideyi çok önceden denemişsinizdir. Ben ilk defa yaptım ve gerçekten cok lezzetli oldu. Sadece farklı olarak hamurun icine 1 yemek kaşığı zeytinyağ ekledim ve hamuru yine zeytinyağ ile yağladıktan sonra şeffaf folyoya sarıp mayalandırdım. Mayalı hamurları genelde bu şekilde yapıyorum çok daha yumuşak ve lezzetli oluyorlar. Bu tariften yaklaşık 6 adet büyük pide hazırladım. Ben kıymalı pide çok sevmediğim için, parça etli, peynirli ve tavuklu olmak üzere 3 çesit iç malzemesi hazırladım. Üzerlerine de bol kaşar rendesi ilave ettim. Pidenin orjinal tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Afıyet olsun.


Malzemeler

• 5 bardak un
• 2 bardak ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 tatı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ

Hazırlanışı

1. Kuru maya, toz seker ve ılık suyu karıştırıp mayalandırın.
2. Unu ve tuzu kaba boşaltıp, ortasını havuz gibi açın. ılık sütü, maya ve zeytinyağını ortasına dökün. Unu azar azar süte karıştırarak elinize biraz yapışacak kıvamda yumuşak bir hamur hazırlayın.
3. Hamuru cok az zeytinyağ ile yağlayıp şeffaf folyoya sarın ve yaklaşık 30-35 dk mayalandırın.
4. İki katına çıkan hamuru tekrar yogurup havasını aldıktan sonra istenilen büyüklükte pideleri hazırlayın ve üzerine temiz bir bez örtüp iç malzemeleri hazırlanana kadar yaklaşık 15-20 dk. daha dinlendirin.
5. Önceden ısıtılmış 200C fırında yaklaşık 20-25 dk. pişirin.