"Anne bu kek değil.

Anne bu çikolataaaa.

Yok ama bu kek mi ? "

Canım kızım yediği bu minik şeylerin tam olarak ne olduğuna bir türlü karar veremedi. Kek mi ? Yoksa çikolata mı ? Büyük bir keyifle hala ne olduğunu anlayamadığı minik şeyi yedikten sonra geri kalan M&M çikolataların peşine düştü.

Nilay'ın etkinlik için seçtiği konuyu gördüğümde ne yapacağıma çoktan karar vermiştim bile. Bu popkekleri severek takip ettiğim inanılmaz yaratıcı olan Angie' nin sitesinde görmüştüm ama bir türlü yapmak fırsatım olmamıştı.

Evde daha 23 Nisan için yapıp ama resmini çekemediğim pastadan kalan yaklaşık bir bardak yağlı krema (buttercream) ve 5-6 dilimde çikolatalı kek vardı. Buyüzden hem kek hemde krema hazırlamama gerek olmadığı için harika bir zamanlama oldu. Süslemeleri içinde daha önceden almış olduğum Wilton' un şeker yapımında kullanılan renkli çikolatalarını kullandım.

Hem görüntüsü ve lezzeti , hemde evde kalan malzemeleri değerlendirmek açısından güzel bir alternatif oldu benim için.

Benim prensesim bu minik şeyleri çok beğendi umarım sizin içinde güzel bir fikir olmuştur.

Sonunda evet sonunda bir culinary okulunda açılan kurslardan birine katılmaya vakit bulabildim. The Cambridge School of Culinary Arts okulunun Mart ayındaki çikolata kursu . Ehh benim gibi bir çikolata delisinin katılacağı ilk kursda doğal olarak çikolata yapımı kursu olurdu ancak. Çeşit çeşit trufle, sufle ve mousse yapımının anlatıldığı kursun sonunda yapılanların tek tek tadına baktık doğal olarak. Uzun zamandır bu kadar çok çikolatalı tatlı yememiştim ve nerdeyse miğde fesadına uğrayacaktım. Kursdan çok fazla şey öğrendim demeyi isterdim ama sadece 2-3 güzel trufle tarifine sahip olmanın dışında çok eğlenceli geçti diyebilim. Birde fotoğraf çekmeyi akıl edebilseydim daha güzel olucaktı ama çikolataların içine girince fotoğraf aklıma bile gelmedi desem :)

Tariflerin içinde en farklı lezzete sahip kırmızı toz biberle yapılan bu truflerdi. Çikolata ile acı biber sıkça kullanılan bir ikili. Hatta Ayın Şefi etkinliğinde de kullanılmıştı.

Trufu yediğinizde acı tadı ilk önce farketmiyorsunuz fakat sonuna doğru damağınızda yavaş yavaş hissetmeye başlıyorsunuz. Acılık oranını kullandığınız çikolata türüne göre ayarlayabilirsiniz. Trufler ayumuşak ve ağızda eriyen bir kıvamda olması için temperlenmemiş çikolata ile kaplanıyor.

• 1/2 su bardağı sıvı krema
• 255 gr. çikolata
• 226 gr. eritilmiş ve soğutulmuş tuzsuz katı yağ
• 1/2 yada 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (cayenne )

• 900 gr. çikolata
• beyaz çikolata

Zaman ne çabuk geçmiş yine. Sayfamda portakallı kremayı görmekten ben bile sıkıldım. Ama birtürlü zaman bulupda tarif yazamamıştım. Resimleri çekiyorum sonra vakitsizlikten oturup tariflerini yazamıyorum. Daha düzenli ve programlı olmalıyım aslında diyeceğim ama 2 ufaklıkla bunu yapmak neyazıkki çoookkk zor. Zamanımın çoğunu miniklerim ile geçiriyorum. Bazen yemek yapmaya bile vakit bırakmıyorlar inanırmısınız. Canım annem yemekleri akşamları yapmalısın diyor ama çocuklar uyudıktan sonra üzerime bir ağırlık çöküyor ve oturup kalıyorum çoğu zaman. Ehh böyle oluncada günler sanki hiçbirşey yapmadan geçip gidiyor. Neyse az laf çok iş misali biran önce yazımı tamamlayayım. Yoksa yine tarifi yazamadan vakit geçecek.

Bu güzel payın tarifi çok sevdiğim bir arkadaşıma ait. Zeynep'cim bu tatlıyı her yaptığında kendimi üçüncü dilimi yememek için zor tutardım. Hafif mayhoş tadı olan elmalı kurabiye ile pay arasında çok lezzetli bir tatlı. Tarifi ilk verdiğinde hamurun içinde şeker olmadığını görünce bir yanlışlık var zannetmiştim ama yapınca şekere kesinlikle ihtiyaç olmadığını sizde farkedeceksiniz. Eğer elmalı tadlardan hoşlanıyorsanız bence mutlaka denenmesi gereken tarifler listenize koymalısınız.

Eveeet, kızım kalk artık anne masadan demeye başladı bile... Biran önce tarife geçeyim yoksa yayınlayamadan listede beklemeye devam edecek.

Malzemeler

• 4-5 adet elma
• 1 çay bardağı toz şeker
• 3 su bardağı Un
• 1 pk. tereyağ
• 1/3 bardak yoğurt
• 1 pk. kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tarçın